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溝上酒造は、江戸時代の弘化元年（1844年）に誕生した、約180年の歴史を持つ蔵元です。
酒蔵は福岡県北九州市の中央にそびえる皿倉山の麓にあります。

創業当初は、大分県中津市で酒造業を営み、天空に舞う鶴を吉兆とし、「鶴天心」を銘柄としていました。

昭和6年（1931年）には、北九州市八幡の皿倉山の麓に酒造りの命である清らかな湧き水を発見し、気温の低い谷間という自然環境も「寒造り」に適していることから、この地に酒蔵を移すことになりました。

同時に銘柄も「天心」と改め、以来北九州の地酒として現在に至っています。